PRESENTATION

• Appellation : Saint-Emilion grand Cru 2012
• Encépagement : 100% Merlot noir
• Superficie : 1ha
• Sols :Sables et argiles fines sur calcaire

ELABORATION

• Vendanges : Mécaniques
• Vinification : Pour les Merlots, on tri la vendange, érafle et foule; pigeages quotidiens et macérations de 3 semaines du fait de tannins puissants. Vinification pour moitié en demi-muids (barrique 500 litres) à fond ouvert
• Elevage : 100% en demi-muids utilisés pour les vinification

COMMENTAIRES

• Dégustation : Rond, gourmand, généreux en matière et en arômes (fruits rouges frais, framboise, cerise…). Des beaux tannins de garde.
• Service : 15 à 18°C
• Vieillissement : A consommer dès aujourd’hui et pour une garde de 10 années
• Notes/Presses : 2e Saint-Emilion Grand Cru et 1er Nouveau Talent dans le Guide 2013 des Meilleurs Vins à moins de 20€ de la RVF