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Aux Plantes - St Emilion Grand Cru

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PRESENTATION

  • Appellation : Saint-Emilion grand Cru 2012
  • Encépagement : 100% Merlot noir
  • Superficie : 1ha
  • Sols :Sables et argiles fines sur calcaire

ELABORATION

  • Vendanges : Mécaniques
  • Vinification : Pour les Merlots, on tri la vendange, érafle et foule; pigeages quotidiens et macérations de 3 semaines du fait de tannins puissants. Vinification pour moitié en demi-muids (barrique 500 litres) à fond ouvert
  • Elevage : 100% en demi-muids utilisés pour les vinification

COMMENTAIRES

  • Dégustation : Rond, gourmand, généreux en matière et en arômes (fruits rouges frais, framboise, cerise…). Des beaux tannins de garde.
  • Service : 15 à 18°C
  • Vieillissement : A consommer dès aujourd’hui et pour une garde de 10 années
  • Notes/Presses : 2e Saint-Emilion Grand Cru et 1er Nouveau Talent dans le Guide 2013 des Meilleurs Vins à moins de 20€ de la RVF